水產品真空包裝機又叫鏈條式真空包裝機、翻滾式真空包裝機，連續式真空包裝機。工作時通過輸送帶連續輸送被包裝的產品，只需要一個工人操作，工人將所需包裝原料擺放在輸送帶上，本機可完成自動抽真空、熱封口、輸送、自動開蓋、自動吸合、卸料等所有工作。可以與流水線配配合使用，于一般的真空包裝機設備相比，可以提高效率三到五倍。連續式真空包裝機只有一個真空室，真空室的尺寸可以按照用戶的產品進行定制。
真空包裝機全不銹鋼制造，操作簡單。電腦操作控制系統，防水電器設計，工作效率*。傾斜角度可調整，四種傾斜角度可選，滿足各種不同類型制品包裝。
水產品真空包裝機關鍵選用氣調保鮮技術性，根據運用防御性混和氣體置換包裝內的氣體。因為各種各樣防御性氣體起著的不一樣功效，可以非常好地抑止造成食品腐爛變質霉變的大部分病菌、微生物菌種生長發育繁育，并使商品(新鮮水果、蔬菜水果、海貨、肉類食品等)吸氣速率減少，使食品做到保鮮的實際效果，從而增加了商品的倉儲貨架期、保存期。一般來說，食材的保鮮期從1天增加到8天左右。
適用于醬菜、蔬菜、冷凍產品、農產品、腌漬物、快餐品、調理食品、粉類、香料、電子、五金零件、藥品、水產品、豆腐干、雞產品、肉產品、休閑食品等包裝。經真空封裝后，可以有效地起到保鮮、保質、防潮、防霉、防銹、防污染、防氧化及真空滅菌的作用，從而延長保存期。對于粉狀、糊狀和帶有汁液的物品包裝效果熱別理想。
不適合使用連續式真空包裝機包裝的產品有：尖硬的物品、冷凍制品等一些容易損壞傳送帶的原料；這些產品在抽完真空下落到工作臺面時容易對輸送帶造成損傷。
氣調包裝應用中的技術性關鍵環節，其一是氣體混和占比，其二是氣體混和置換。據專業技術人員詳細介紹，氣調保鮮包裝中的保鮮氣體一般由二氧化碳、co2、N2及小量特殊氣體構成。不一樣的食物置換的氣體，及其氣體混和占比有所區別，比如新鮮水果、蔬菜水果一般會將包裝內的氣體置換成co2、二氧化碳以及它氣體。
值得一提的是，水產品真空包裝機不一樣混和氣體的濃度值含水量必須依照一定的占比，不可以太高，也不可以太低，不然不但沒法具有蔬菜水果保鮮的功效，還將會加速食品的腐爛變質霉變。一般而言，co2濃度值占比4%～6%，二氧化碳濃度占比3%～5%。倘若co2置換的濃度值過低，會存有無氧呼吸，使荔技果子發醇；相反，倘若co2濃度值偏高，而二氧化碳較低，蔬菜水果基礎代謝功效降低，減少保鮮期。
